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栄養局

第1回 慢性疾患を有する患者さんを対象とした「料理教室」

  • 慢性疾患治療中の患者さんを対象とした「料理教室」に取り組んでいます。
  • 平成25年3月23日、糖尿病食事療法のための料理教室「糖尿病料理教室」を高知県立大学池キャンパス、調理学実習室にて開催しました。
  • 糖尿病治療中の患者さんやそのご家族を対象とし、食事療法に関する講義と、1食500kcal以下・食物繊維5g以上・食塩3g以下の献立について調理実習を行い、食事内容や量、味付け、調理のポイントを学びました。

  • 糖尿病食事療法についての講義

  • 調理実習

  • 試食

  • 春のちらし寿司